Ужин с хересом Меню Морской ёж (2 шт) Херес Valdespino Deliciosa Manzanilla Паштет из телячьих мозгов с карамельным топпингом и поп корном из гречки Херес Valdespino Inocente Fino Жареная Фуа-гра Фуа-гра, жареная с фундуком с яблоками в меде и соусом из киви и манго Подается с фисташковым крутоном Херес Valdespino Solera 1842 Oloroso Голубь с перловой кашей Мясной голубь породы «Карно», тушёный с овощами, красным вином и пряными специями. Подаётся с перловой кашей, пропаренной чаем Earl Grey Херес Valdespino Contrabandista Amontillado Шоколадный брауни Подаётся с ванильным мороженным в мятно-щавелевом соусе Valdespino El Candado Pedro Ximenez