Только во Франции так высоко ценят лук, где он часто выступает не в роли второстепенного ингредиента, а главным действующим лицом. Да еще в блюдах, которые исторически стали визитной карточкой французской кухни.
Лук, мука, сливочное масло… немного волшебства и много любви – и простой, но изысканный луковый пирог готов.
Обычно его подают в качестве закуски к вину. Мы рекомендуем бокал выдержанного шардоне, его сливочный, ванильный вкус с пряностями идеально гармонирует со сладковатым и пикантным карамелизированным луком шалот в рассыпчатом слоеном тесте.
🟡 2021 Chardonnay Reserve Bouchard Aine & Fils Languedoc, Франция